1、西瓜的含水量高达94%，在所有水果中天然营养汁含量居首位，因此，被称为“夏季水果**”，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦等功效作用。 2、新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。 3、西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，增加肾炎病人的营养。 4、吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。 西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量的葡萄糖、苹果酸、果糖、精氨酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。 1、颜色判断 首先要看西瓜的颜色，因为不同生长期的西瓜，它的颜色是不同的。如果西瓜表皮颜色比较浅，就证明西瓜还没有完全熟透，吃起来比较苦涩不会太甜。因此在购买西瓜的时候，尽量选择颜色比较深一点的西瓜，**选择深绿色的西瓜。
